不會(huì)喝茶的人,喝什么茶都感覺(jué)一樣,但經(jīng)常喝茶的人,對(duì)茶葉的滋味,香氣,口感都會(huì)有所要求,普洱生茶常有甜、苦、澀、酸、水、無(wú)味等以上數(shù)種的味道,這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中,也可能同時(shí)有多種味道共同。那么普洱茶口感怎么樣算好呢?
優(yōu)質(zhì)普洱茶生茶的口感
普洱新生茶口感
普洱新生茶是當(dāng)年采制的生茶,但其實(shí)生活中三年以內(nèi)的生茶,一般都叫新茶。特別是干燥度較高的存放環(huán)境,茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化慢,三年內(nèi)變化不會(huì)太明顯。這個(gè)時(shí)期的生茶刺激性物質(zhì)豐富,茶葉新鮮,氨基酸的含量高??诟蟹矫嫱怀龅奶攸c(diǎn)是鮮爽好,帶有明顯的青草味氣息,特別是剛制作出來(lái)的生茶尤為明顯。當(dāng)生茶經(jīng)過(guò)兩三年的存放轉(zhuǎn)化,第一點(diǎn)是青草味的氣息消失了,另外茶湯的順滑度、飽滿度、適口性開始漸漸提升。
普洱老生茶口感
普洱老生茶,首先要明確一個(gè)點(diǎn),多少年的茶才能算是老生茶,或者換個(gè)說(shuō)法,具有什么樣的口感特點(diǎn),品質(zhì)特征才算是老生茶?一款老生茶一般都具有五個(gè)特點(diǎn):純、醇、陳、濃、香、甜,其口感無(wú)雜味異味,滋味甘醇,入口柔和,爽滑,苦澀度大大下降,茶湯粘稠飽滿,陳香馥郁持久,入口甜順。所以要具備這些特點(diǎn)的生茶,一般要存放到五六年以后,當(dāng)然,這只是個(gè)大概,并沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn),有些茶轉(zhuǎn)化快的,三五年就讓你感覺(jué)像是七八年的茶也有可能。
普洱生茶新茶與老茶的口感區(qū)別
新茶口感鮮爽,帶有靑味,香氣明顯,回甘迅猛強(qiáng)烈,生津明顯、持久;苦澀味比較直接,味甘性寒,新茶的口感比較具有刺激性,也比較直接,就像是年少時(shí)的鋒芒畢露。
普洱老生茶的口感與新生茶相比較,沒(méi)有青味,其次是苦澀度會(huì)降低,口感上茶湯入口比較醇濃飽滿,陳香顯露,韻味沉厚喝完后,舒適度提升,回甘與生津也明顯,但不會(huì)像生茶新茶那樣刺激。
所以,普洱生茶新茶與老茶的口感區(qū)別是新生茶是鮮爽,而老生茶的特點(diǎn)是陳醇。新茶刺激性強(qiáng),老茶舒適度好。
普洱生茶最基本的口感特點(diǎn)是苦,澀,甘,甜,香。更細(xì)致一點(diǎn)的有口感順滑,回甘迅猛,生津持久,茶湯細(xì)膩,水路清晰,滋味醇和,飽滿厚重,茶氣足,協(xié)調(diào)性好,山野氣韻等詞匯來(lái)形容生茶的口感。